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器 暮らしの道具 フクギドウ

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空想沖縄ごはんの会@一日舎

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5月2日(土)開催する、一日舎による
「沖縄空想ごはんの会」。

一日舎の料理番momoさんによる
空想がプレートごはんになりました!
随分初夏らしい気候になったし、
プレート片手にビールもいいね!と
沖縄らしくオリオンビールもご用意して、
皆様のご来店をお待ちいたしております。

なお、こちらはご予約不要、
なくなり次第終了となりますのでご了承くださいませ。



「空想沖縄ごはんの会」


場所/フクギドウ201号室
時間/17時~19時
ひと皿/1,500円

※5月2日(土)はフクギドウ・201号室ともに
営業時間を19時まで延長して
皆様のご来店をお待ち致しております。

■一日舎
編集者&料理番のユニット。
ふだんの仕事の枠をこえ、イベントやワークショップなどを通して、
暮らしを豊かにするモノ・ヒト・コトを紹介すべく活動中。

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「空想沖縄ごはん、お品書き」


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*ひろし屋の揚げ島どうふ なんちゃってスクガラスのっけ

フクギドウメンバーもお気に入りの
ひろし屋の島豆腐を揚げて、トマトとアンチョビのソースをのせました。
沖縄料理のスクガラス豆腐を意識してみました。
沖縄産の美らトマトが見つかったので、使います!

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*うますっぱじゃこゴーヤ
ゴーヤとじゃこの酢の物:ゴーヤとじゃこを炒めて酢の物にしました。

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*人参しりしり うまうま和え
コンブとたらこのうまみのきいた人参しりしり。
沖縄でコンブを料理に多様するので、コンブを使ってみました!

*もずくのコク深スープ
塩豚の茹で汁をつかった、こんぶと豚の旨味の効いたスープ。

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*旅する塩豚
沖縄料理のスーチカーをヒントに。
フクギドウで販売中の、
沖縄のびん詰め屋ビンfoodさんのアラビアンマース、
プロヴァンスマースなどと一緒に召し上がれ!
 
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*こてさっぱりスパムおにぎり
ごはんに白ごまを加え、たまごとスパムと青じそでちょっとアレンジ。
ごまと青じそでちょっと風味が豊かになります。

*フランスかぶれのランチョンミート
沖縄といえばランチョンミート、
甘く炒めた玉ねぎと粒マスタードを加えて、
フランス料理のパテやリエットをイメージして作りました。

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*夢の18cmプリン 特製さんぴん茶味 ひとすくい100円
さんぴん茶風味の蒸し焼きプリンです。
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by fukugi-do | 2015-04-30 12:59 | イベントのお知らせ | Comments(0)
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